БУНГЕ

БУНГЕ, Густав (Gustav Bunge, 1844— 1920), один из крупнейших биологов-химиков. Б. изучал биологию в Дерптском ун-те, где и получил доцентуру в 1874 г. С 1895 г. до смерти Б. занимал кафедру физиологической химии в Базельском ун-те. Среди работ Б. на первом плане стоят его исследования состава крови у разных видов животных, показавшие значительное постоянство состава плазмы, в противоположность форменным элементам. Данные Бунге послужили основой для приготовления физиологических питательных растворов. Исследования Б. о составе молока у разных животных, в связи с исследованием состава тканей новорожденных, имеют, кроме теоретического интереса, большое практическое значение, показывая, с одной стороны, невозможность заменить полностью молоко матери и, с другой стороны, недостаточность исключительного питания молоком для младенца с 7—8 мес. Не меньший интерес представляет работа Б. по вопросу о значении поваренной соли в пище, отмечающая соотношение между потребностью NaCl и содержанием солей К в пище. Б. является прототипом ученого, интересы к-рого далеко выходят из рамок лаборатории и ищут применения в жизни, улучшение к-рой является его главной задачей. Известна громадная роль Б. в области борьбы с алкоголизмом, благодаря его научным исследованиям о действии алкоголя и публичным выступлениям за полное воздержание от алкоголя (с 1885 г.). Влияние Бунге как педагога замечается и поныне в работах его многочисленных учеников, среди которых многие пользуются мировой известностью (напр., Абдергальден). Большой известностью пользуется его классическая книга: «Lehrbuch der physio-logischen und pathologischen Chemie», переведенная на все языки.